जोधपुर, 02 सितम्बर (Udaipur Kiran) । श्री महालक्ष्मी शिक्षण संस्थान में वर्तमान में युवा पीढी में फास्ट फूड के बढ़ते प्रचलन को देखते हुए पारम्परिक मोटे अनाज के महत्व को बताने के लिए पोषक अनाज विषय पर सेमिनार का आयोजन किया गया।
संस्थान अध्यक्ष डॉ. मनोहरलाल पुगलिया ने बताया कि कार्यक्रम की शुरुआत मुख्य अतिथि मिलेट मैन ऑफ इंडिया पदम श्री पुरस्कार विजेता डॉ. खादर वली, मिलेट सिद्ध गुरु अशोक शर्मा, समाज सेवी सुरेश राठी द्वारा द्वीप प्रज्जवलित कर की गई। सेमिनार में डॉ. खादर वली ने विद्यार्थियों को मोटे अनाज के महत्व को बताते हुए इनके उपयोग से बढ़ती बीमारियों से किस प्रकार बचा जा सकता हैं इसके बारे में समझाया। इसी के साथ दूध, गेहूं और चावल का उपयोग का सख्त मना किया क्योकि ज्यादातर बीमारियों का कारक यहीं तीन खाद्य पदार्थ होते हैं।
प्रारंभ में अतिथियों का स्वागत संस्थान के मानद सचिव अनुराग लोहिया ने किया। कार्यक्रम में प्रबंध समिति के राधेश्याम डागा, कैलाश जाजू, मनमोहन शाह, दिनेश पेडिवाल उपस्थित थे। कार्यक्रम का संयोजन कॉलेज प्राचार्या डॉ. ज्योत्सना व्यास, लक्ष्मी देवी मून्दडा स्कूल की प्रधानाचार्या नीता तापडिय़ा तथा महालक्ष्मी स्कूल प्रधानाचार्या डॉ. दीपिका व्यास द्वारा किया गया। कार्यक्रम का संचालन डॉ. एकता कक्कड़ द्वारा किया गया। संस्थान के कोषाध्यक्ष पंकज राठी ने धन्यवाद प्रेषित किया।
श्रीअन्नम मिलेट्स रसोई का अवलोकन किया
मिलेट्स महोत्सव के दौरान डॉ खादर वली ने जोधपुर के प्रथम मिलेट्स रेस्टोरेंट श्रीअन्नम मिलेट्स रसोई का भी अवलोकन किया। मिलेट्स एक्सपर्ट व श्री अन्नम रसोई संचालिका डॉ भावना शर्मा ने बताया कि डॉ वली सहित, जस्टिस मनोज कुमार गर्ग, शहर विधायक अतुल भंसाली, लघु उद्योग भारती के महावीर चोपड़ा, यशपाल शर्मा, सुरेश राठी व मंजू सारस्वत सहित शहर के गणमान्य नागरिकों ने मोटे अनाज से बने लंच कोदरा की बाटी, हलवा, पुलाव, रोटी, चटनी का स्वाद लिया।
(Udaipur Kiran) / सतीश
