खरगोन, 12 अप्रैल (Udaipur Kiran) । खाद्य सुरक्षा जागरूकता कार्यक्रम के तहत खरगोन जिले में विक्रय किए जाने वाले जंक फूड, स्ट्रीट फूड एवं फास्ट फूड की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के उद्देश्य से खाद्य सुरक्षा आयुक्त संदीप यादव के निर्देशानुसार निरीक्षण, जाँच, प्रशिक्षण एवं जागरूकता अभियान चलाया जा रहा है। इसी क्रम में कलेक्टर भव्या मित्तल के निर्देशन में शनिवार को खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की द्वारा फास्ट फुड्स एवं स्ट्रीट फुड्स संस्थानों का औचक निरीक्षण किया गया। संस्थानों में उचित साफ-सफाई के साथ व्यवसाय करना, खाद्य पदार्थ निर्माणकर्ता कर्मचारियो की व्यक्तिगत साफ-सफाई, स्वच्छ-पात्रों का उपयोग,स्वयं एप्रान, ग्लव्ज एवं कैप पहनने का प्रशिक्षण दिया गया।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी नरसिंह सोलंकी ने बताया कि फास्ट फुड्स को तैयार करने उपयोग किये जा रहे रॉ-मटेरियल की गुणवत्ता का प्राथमिक परीक्षण किया गया। फास्ट फुड्स में मोनो सोडियम ग्लूकोमेट, खाद्य रंग, आर्टिफिशियल स्वीटनर की मात्रा सीमित रूप से उपयोग करने की समझाईश दी गई तथा खाद्य पदार्थ का उचित रख रखाव करने की भी जानकारी दी गई तथा कार्यक्रम में उपस्थित खाद्य प्रतिष्ठान के खाद्य कारोबारियों ने खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने का संकल्प लिया। जंक फूड, स्ट्रीट फूड एवं फास्ट फूड गुणवत्ता की जांच के लिए विशेष अभियान चलाकर विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण कर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने प्रतिष्ठानों से नमूने संग्रहित कर प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे हैं।
उन्होंने बताया कि निरीक्षण के दौरान मनपसंद चाट हाउस स्टेशन रोड़ बड़वाह से सोयाबीन तेल एवं पानी पतासे, गुरुकृपा चायनीय महेश्वर रोड़ बडवाह से रेड चीली सास एवं नूडल्स, भगवान भाई चायनीस सेन्टर मेन रोड करही तहसील महेश्वर से सोयबीन तेल एवं विनेगर, श्री ज्यूस एण्ड चायनीज मेंन रोड़ करही सें ग्रीन चीली सास, श्री गणेश चायनीज एव पावभाजी मेन रोड़ मण्डलेश्वर से सोयाबीन तेल का, जय महाकाली चाट सेन्टर मेन रोड़ मण्डलेश्वर से पानी पुरी एवं पानी पुरी के पानी का, इण्डियन केफे एण्ड रेस्टोरेन्ट धामनोद रोड़ महेश्वर से नुडल्स का नमूना सग्रंहित किया गया है।
खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भोपाल को भेजे गये है। जांच में खाद्य सामग्री के नमूने अमानक पाए जाने पर संबंधित विक्रेताओं के विरूद्व खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत वैद्यानिक कार्यवाही की जायेगी। आगामी समय में समस्त जगह विशेष अभियान चलाकर खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण कर विधिवत कार्यवाही निरंतर जारी रहेगी। इस कार्यवाही में आरआर सोंलकी एवं एनएस सोंलकी खाद्य सुरक्षा अधिकारी उपस्थित थे।
(Udaipur Kiran) तोमर
