धमतरी, 30 अक्टूबर (Udaipur Kiran) । दीपावली त्योहार को दृष्टिगत रखते हुए खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा 30 अक्टूबर को जिले के अंतर्गत खाद्य परिसरों का निरीक्षण कर आवश्यक दिशा-निर्देश दिया गया। निरीक्ष के दौरान किराना दुकानों में बिना बैच नंबर, ऐसे खाद्य पदार्थों जिसमें निर्माण तिथि एवं अवसान तिथि अंकित नहीं हो विक्रय नहीं करने की सलाह दी गई।
विभाग की टीम ने वीरम स्टोर्स नगरी, जायका जहान धमतरी, जेसी चाकलेट धमतरी, जतिन ट्रेडिंग धमतरी, गोपी डेयरी धमतरी, ओम प्रोविजन स्टोर्स धमतरी, श्री भगवती बेकरी धमतरी, अमर प्रोविजन स्टोर्स धमतरी, जैन सुपर बाजार धमतरी, शैल सुपर मार्ट रत्नाबांधा, रामजानकी लेनदेन केंद्र रत्नाबांधा का निरीक्षण किया गया। वहीं महानागणेशी बिकानेर स्वीट्स कुरुद, अनुराधा स्वीट्स कुरुद, कृष्णा स्वीट्स कुरूद, शुभ डेयरी भखारा, कृष्णा डेयरी एवं डेलीनीड्स भखारा, गौरव सुपर कलेक्शन मगरलोड, निषाद किराना स्टोर्स मेघा, का निरीक्षण किया गया एवं जांच के लिए बेसन लड्डू, स्वीट केक, पेड़ा, अमूल ताजा, वनस्पति घी, शक्कर, मैदा, मैसूर पाक, रसगुल्ला, सोनपापड़ी, खोवा, बेसन, पनीर, दूध, खाद्य तेल का नमूना संग्रहण किया गया।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी अक्षय सोनी ने बताया कि उक्त वस्तुओं का संग्रहण कर परीक्षण- जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, कालीबाड़ी, रायपुर भेजा गया। साथ ही खाद्य कारोबारकर्ताओं को खाद्य परिसरों एवं खाद्य पदार्थों के निर्मित किए जाने वाले जगहों की सफाई व्यवस्था ठीक रखने, गुणवत्तायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग मिठाईयों एवं नमकीन बनाने में प्रयोग करने, किसी भी निर्मित मिठाईयों या खाद्य पदार्थों में अखाद्य रंगों का उपयोग नहीं करने की समझाईश दी गई। साथ ही किराना दुकानों में बिना बैच नंबर, ऐसे खाद्य पदार्थों जिसमें निर्माण तिथि एवं अवसान तिथि अंकित नहीं हो विक्रय नहीं करने की समझाईश दी है।
अखबारी स्याही युक्त कागज में ही परोस रहे नाश्ता
शहर के कई होटलों में अखबारी स्याही युक्त कागज में ही खाद्य पदार्थ परोसा जा रहा है। विभाग की टीम ने इस तरह से नाश्ता परोसने को अनुचित बताया है। ऐसा नहीं करने कहा है। इस मौके पर टीपीएम मीटर से खाद्य पदार्थों को तलने वाले तेल की गुणवत्ता की जांच की गई। ग्राहकों को साफ-सफाई युक्त खाद्य परिसरों से ही जांच परखकर, खाद्य पदार्थों का अवसान तिथि, खाद्य लाइसेंस-पंजीयन नंबर देखकर ही पैक्ड खाद्य पदार्थों का क्रय करने कहा गया।
निरीक्षण की औपचारिकता निभा रहा विभाग
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग की टीम द्वारा शहर व गांव के दुकानों का निरीक्षण कर आवश्यक समझाईश दी जाती है, लेकिन वास्तविक धरातल पर कार्य होता नहीं दिखता। सालों से अखबारी स्याही युक्त कागज में नाश्ता न परोसने निर्देशित किया जाता है, लेकिन इसका असर होता नहीं दिखता। शहर व गांव के अधिकांश होटल, रेस्टोरेंट में नाश्ता अखबारी स्याही युक्त कागज में ही परोसा जाता है। शहर के प्रमुख चौक-चाैराहों की दुकानों में यह आसानी से देखा जा सकता है लेकिन विभाग के अधिकारियों को यह सब दिखाई नहीं देता है। इसी तरह नाश्ता बनाने वालेकारीगर दिन भर मुंह में गुटखा दबाए रहते हैं, उसी स्थिति में नाश्ता भी परोसा जाता है। वह भी दिखाई नहीं पड़ता है। इसी तरह होटल अधिकांश होटल के सामने गंदगी पसरी रहती है, जिसे भी जिम्मेदार अधिकारी नजरअंदाज कर देते हैं।
(Udaipur Kiran) / रोशन सिन्हा
