कानपुर, 07 फरवरी (Udaipur Kiran) । प्रयोग संबंधी चीनी मिल में अध्ययन के दौरान मिलने वाले के प्रशिक्षण की सुविधा संस्थान के अतिरिक्त पूरे विश्व में किसी भी और संस्थान में नहीं है। जिसमें चीनी बनाने की संपूर्ण विधि अर्थात केन कैरियर में गन्ने को रखने से लेकर आखिर तक चीनी के निर्माण के उपरांत बोरों में भरे जाने व पैकिंग तक की प्रक्रिया को प्रत्यक्षतः दिखाया एवं समझाया जाता है। यह बातें शुक्रवार को एनएसआई की निदेशक प्राे सीमा परोहा ने कही।
राष्ट्रीय शर्करा संस्थान (एनएसआई) में गन्ना पेराई के लिए डोंगा (केन कैरियर) का विधिवत पूजन हुआ। प्रायोगिक चीनी मिल प्रभारी संजय चौहान ने विधि-विधान से मंत्रोच्चार के बीच केन कैरियर की पूजा की एवं केन कैरियर में पेराई के लिए गन्ने के बंडल को रखा। इस अवसर पर प्रायोगिक चीनी मिल में प्रशिक्षण हेतु उपस्थित शर्करा तकनीकी प्रथम वर्ष के छात्र-छात्राओं को संबोधित करते हुये प्रो. परोहा ने कहा कि छात्रों द्वारा इस प्रकार के संस्थान में प्रशिक्षण प्राप्त करने के उपरांत उनकी चीनी के निर्माण संबंधी सारी अवधारणायें स्पष्ट हो जाती हैं। साथ ही गन्ने के प्रबंधन संबंधी दृष्टिकोण, इकाई में चीनी निर्माण संबंधी विविध प्रक्रियायें, चीनी निर्माण प्रक्रिया में विभिन्न यंत्रों के संचालन संबंधी मानक आदि प्रशिक्षु छात्र-छात्राओं के मन में चीनी मिल चलाने हेतु विश्वास उत्पन्न करते हैं।
आगे उन्होंने कहा कि अध्ययनरत छात्र-छात्राओं को नवीनतम आधुनिक तकनीकों से परिचित करवाने हेतु सदैव प्रयासरत रहता है। इस प्रायोगिक चीनी मिल का उपयोग संस्थान के वैज्ञानिकों द्वारा समय-समय पर विविध नवीनतम उपकरणों की खोज के दौरान ट्रायल एवं अन्य संबंधित प्रायोगिक कार्यों हेतु किया जाता है। इसी कड़ी में छात्रों को और अधिक व्यावहरिक ज्ञान प्रदान करने के लिये टिश्यू कल्चर लैब की स्थापना का कार्य प्रगति पर है तथा संस्थान की प्रयोगशालाओं को और उन्नत उपकरणों से लैस किया जा रहा है।
डोंगा पूजन कार्यक्रम में डॉ. अशोक कुमार, डॉ. विनय कुमार, अनूप कुमार कनौजिया, वीरेन्द्र कुमार, डॉ. सुधांशु मोहन, अखिलेश कुमार पांडेय, डॉ. लोकेश बाबर, होराम, बृजेश कुमार साहू, सुनीत कपूर आदि उपस्थित रहे।
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(Udaipur Kiran) / मो0 महमूद
