नाहन, 30 नवंबर (Udaipur Kiran) । सिरमौर जिला के कांशीवाला स्थित मिल्कफेड के दुग्ध प्रसंस्करण संयंत्र का जल्द ही विस्तार किया जाएगा। इस कदम का मुख्य उद्देश्य दूध से बनने वाले उत्पादों को स्थानीय स्तर पर तैयार करना है, जिससे पनीर, दही, घी और फ्लेवर्ड मिल्क जैसे उत्पाद आसानी से जिले के लोगों को उपलब्ध होंगे।
फिलहाल, इस संयंत्र की क्षमता 5 हजार लीटर प्रतिदिन से अधिक है, जिसे बढ़ाकर 20 हजार लीटर प्रतिदिन किया जाएगा। संयंत्र के विस्तार की योजना के तहत लोक निर्माण विभाग और तकनीकी विशेषज्ञों ने संयंत्र स्थल का निरीक्षण कर लिया है। अगर सभी चीजें योजना के अनुसार रहीं, तो जल्द ही इस परियोजना पर काम शुरू हो जाएगा।
मौजूदा समय में सिरमौर जिले के चार चिलिंग प्लांट (राजगढ़, मरयोग, बागथन और सराहां) के माध्यम से लगभग 5500 लीटर दूध सहकारी सभाओं से एकत्रित किया जा रहा है। मिल्कफेड दूध की गुणवत्ता और फैट के आधार पर इसे खरीदता है।
तकनीकी अधीक्षक देवांश जायसवाल ने बताया कि संयंत्र का विस्तार होने से दूध के अलावा मक्खन, घी, पनीर, दही और फ्लेवर्ड दूध जैसे उत्पादों का भी उत्पादन स्थानीय स्तर पर शुरू हो जाएगा। इससे सिरमौर के किसानों को अपनी उपज का बेहतर मूल्य मिलेगा और जिले में डेयरी उत्पादों की आपूर्ति में सुधार होगा।
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(Udaipur Kiran) / जितेंद्र ठाकुर
