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छुट्टी के दिन गर्मी के दिनों पर अपने घर में बनाए ठंडी और टेस्टी गुलकंद कुल्फी

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कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री : बादाम- 2 ग्राम, गुलाब की पत्तियां- 40 ग्राम, गुलकंद-30 ग्राम, फुलक्रीम दूध- डेढ़ लीटर, खोया- 80 ग्राम, चीनी- 70 ग्राम, केसर- 8 से 10 रेशे, पानी- 3 कप

विधि :

  • एक पैन में 2कप पानी और बादाम डालकर 4-5 मिनट तक उबाल लें.
  • उबालने के बाद बादाम को आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • इसके बाद बादाम को छील लें.
  • ग्राइंडर जार में छिले हुए बादाम को आधा कप दूध डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
  • इसके बाद चाशनी बनाने के लिए बर्तन में आधा कप पानी, चीनी और गुलाब की पत्तियां डालकर गाढ़ा होने तक पका लें.
  • फिर एक छोटे बाउल में दूध और केसर डालकर घोल लें.
  • अब पैन में दूध डालकर आधा रहने तक पका लें.
  • फिर इसमें खोया, चाशनी, केसर वाला दूध, गुलकंद और बादाम का पेस्ट मिलाकर चलाते हुए गाढ़ा पेस्ट होने तक पका लें.
  • इसके बाद इसे ठंडा होने दें.
  • हल्का ठंडा होने पर मिक्सचर को कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रिज में सेट होने के 4-5 घंटे के लिए रख दें. पांच घंटे बाद कुल्फी फ्रिज से निकालें और सर्व करें.

यह भी पढ़ें-शाम के समय चाय के साथ ले समोसे का मजा, जाने रेसिपी

छुट्टी के दिन गर्मी के दिनों पर अपने घर में बनाए ठंडी और टेस्टी गुलकंद कुल्फी .

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